Huiles essentielles

Huile essentielle, huile volatile ou aromatique est un mélange de molécules volatiles et aromatiques extrait de matériaux végétaux, caractéristique de l'odeur de la plante dont elles proviennent.
Bien que de tels mélanges soient appelés "huile", les huiles essentielles ne contiennent pas de graisse. Elles sont liquides à température ambiante, mais s'évaporent rapidement lorsqu'elles sont chauffées et s'enflamment facilement.

Elles sont extraites de différentes parties d'une plante, par exemple la fleur, le fruit, la graine, les feuilles, l'écorce, l'écorce ou le bois (du tronc, des branches ou des racines).